НАССР или ISO – that is the question!

Оценивая предложенную вакансию, эксперты в целом согласились с адекватностью ее описания, позволив себе, однако, ряд корректирующих замечаний. Так, Денис Глухов, аудитор-консультант систем менеджмента компании «СЖС Восток Лимитед» замечает: «Нужный компании специалист – все-таки некий гибрид, на котором замыкается обеспечение качества, контроль качества, контроль санитарии и разработка продукции, что не совсем соответствует традиционному функционалу директора по качеству. Кроме того, отыскать именно пищевика-рецептуриста со знанием HACCP и соответствующим сертификатом весьма проблематично».

Более лоялен к предложенному описанию Константин Вихорнов, директор по качеству ЗАО «НПФ Технохим»: «Действительно, специалист на подобной позиции решает целый комплекс вопросов по управлению качеством, отвечает за то, чтобы все бизнес-процессы на предприятии были регламентированы, своевременно корректировались и безупречно соблюдались». Но эксперта удивило отсутствие требования к знанию и применению стандартов серии ISO 9000, ведь сама профессия директора по качеству оформилась в ответ на их внедрение. Вкратце, поясняет Константин Вихорнов, функционал директора по качеству сводится к контролю за соблюдением этих стандартов. Разумеется, в объявлении упоминается владение технологиями менеджмента пищевой безопасности HACCP (от англ. Hazard Analysis and Critical Control Point – анализ опасностей по критическим точкам контроля) и стандартом GMP (от англ. Good Manufacturing Practice – надлежащая производственная практика). Однако в настоящее время классикой системы менеджмента качества (СМК) стала серия ISO 9000.

Зачем нужны стандарты ISO?

Выпуском стандартов занимается Международная организация по стандартизации (International Organization for Standardization, ISO), созданная в 1946 году 25 национальными организациями по стандартизации, в том числе Госстандартом. Ее название принципиально не переводится на другие языки, поскольку в основе его лежит греческое слово isos – равный. Россия стала членом ISO как правопреемник СССР.

ISO 9000 – серия международных стандартов, регламентирующих управление качеством на предприятии. С их помощью описывается продукт или услуга, а также способ изготовления продукта и оказания услуги. Таким образом, разрабатывается технологическая цепочка-схема, следование которой приводит к гарантированному результату.

Стандарты ISO 9000, принятые более чем 90 странами мира, применимы на любых предприятиях, независимо от их размера и сферы деятельности. Сертификацией по ISO 9000 занимаются специально сформированные аудиторские организации в отдельных странах (фактически сертификация производится не по ISO 9000, а по спецификации ISO 9001:2000). В первую очередь подобный сертификат необходим предприятиям, работающим на международных рынках или с международными поставщиками, которые требуют наличия такого документа. Причем этот стандарт не гарантирует качество продукции. Его цель – внести согласованность и объективность в действия системы контроля качества поставщика, помочь предприятиям формализовать систему управления процессом проверки качества. Предполагается, что ISO 9000 будет использоваться в отношениях между компаниями, обычно в форме потребитель/поставщик. «В теории СМК полезен для организации, – полагает Константин Федоров, менеджер ISO компании „Стромакс“, – поскольку, применяя принципы, заложенные в системе (процессный подход, ориентация на потребителя и так далее), компания отлаживает свои процессы создания готовой продукции. Однако процесс внедрения СМК тяжел и кропотлив».

Грозный страж стандартов: перечень голов

На самом деле функционал директора по качеству шире, чем просто контроль за соблюдением стандартов, а проведение внутренних аудитов на основе требований стандартов ISO – главная, но не единственная его задача.

Вот примерный перечень должностных обязанностей подобного специалиста, с поправкой на то обстоятельство, что часть из них может быть делегирована сотрудникам отдела СМК:

• Ведение документации СМК, в том числе разработка, защита на совещаниях и внесение изменений.
• Обучение и консультирование сотрудников по вопросам СМК.
• Организация учета затрат, связанных с обеспечением деятельности СМК.
• Подготовка к внешним аудитам, исправление несоответствий, выявленных в ходе проверок, общение с сертификационным органом.
• Отчет о результативности процесса «Улучшение СМК».
• Координация и оценка мониторинга удовлетворенности заказчиков.
• Оценка результативности процессов по отчетам ответственных.
• Ежегодный отчет о функционировании СМК.

«Директор по качеству действительно контролирует исполнение должностных обязанностей сотрудников и различного рода инструкций, однако он не касается охраны труда и техники безопасности – это сфера отдельной категории дипломированных специалистов», – поясняет Константин Федоров.

Личностный профиль: харизматичный жандарм

Первая и самая главная компетенция, которой должен обладать искомый руководитель, – требовательность, ведь ему по долгу службы приходится проверять, «подлавливать» подчиненных на халтуре. Как подчеркивают эксперты, высококлассные специалисты СМК в совершенстве владеют дуровским методом «кнута и пряника» – умеют и мотивировать сотрудников, и жестко спрашивать с них за выполнение принятых в компании технологических норм. На этой должности понадобятся такие качества, как стрессоустойчивость, организованность, педантичность, навыки публичных выступлений и умение составлять инструкции. Если для компании важно иметь сертификацию ISO, то очень многое зависит от того, как специалист наладит отношения с контролирующим органом. Не зря первая тема в программе подготовки директора по качеству (разработана «Русской школой управления»), – «Развитие харизмы и способы формирования эффективного индивидуального стиля в работе».

Перспективы профессии: вполне радужные

Эксперты уверены: по мере того как перспективы вступления России в ВТО обретают все более реальные очертания, спрос на сертифицированных специалистов управления качеством будет расти. Уже сейчас в вузах, где ведется подготовка менеджеров, есть специализации в СМК. Это универсальная система для любого типа предприятия, а следовательно, специалист располагает возможностью свободно менять компании и отрасли. Конечно, эта позиция в различных сферах имеет свои специфические черты, но поскольку важен именно системный подход, межотраслевые миграции возможны. «В ряде областей, например в строительстве, в следующем году наличие сертифицированного СМК станет обязательным требованием для участия в государственных тендерах, – сообщает Константин Федоров. – В настоящий момент СМК внедрен, в основном, в тех компаниях, которые свою продукцию экспортируют».

Для того чтобы занять вакансию директора по качеству, необходимо подтвердить способность проведения внутренних аудитов. Следовательно, должны быть сданы квалификационные экзамены, например, в органе по сертификации. Иметь специализированное высшее образование вовсе не обязательно, а вот опыт профильной работы очень ценится, поскольку профессионалов в этой области немного. «Часто подобные специалисты вырастают в недрах самой компании, когда возникает необходимость введения ISO, – замечает бизнес-тренер Ирина Тримаскина. – Они обладают существенным преимуществом, поскольку находятся в курсе всего технологического процесса, и руководству всегда удобнее взаимодействовать со „своим“ человеком».

Кто будет работать на «даче»?

Агрофирма «Белая дача», основанная в 1918 году, – ведущее предприятие одноименного холдинга, современный агрокомбинат, специализирующийся на выращивании и реализации экологически чистых овощей. «Белая дача трейдинг» – лидер по производству и поставке готовых к употреблению салатов, овощей, фруктов. Партнерами компании являются «Макдоналдс», «Марс», «Аэромар», «Содексо», «Седьмой Континент», «Перекресток», «Пятерочка» и другие сетевые рестораны и супермаркеты.

Однако даже прекрасная зарплата и громкое имя фирмы, по мнению экспертов, не помогут закрыть представленную вакансию в сжатые сроки. Поскольку компания не пошла по пути «выращивания» специалиста, отбор будет происходить из опытных пищевиков, возможно, технологов, занимавшихся вопросами менеджмента качества. «Успешный кандидат будет больше похож на руководителя службы технического контроля с элементами технолога», – полагает Ирина Тримаскина. А указанная большая зарплата может даже отпугнуть потенциального соискателя, потому что, исходя из описанного функционала, подобный сотрудник может стоить вполовину дешевле, особенно если свой опыт он приобретал на небольшом производстве.